Ресторан-музей «Крепостной вал» в городе Азове стал победителем Профессионального туристского конкурса!

Ресторан-музей «Крепостной вал» в городе Азове стал победителем Профессионального туристского конкурса.

Конкурс проводился ФГБОУ ВО «Российский государственный университет туризма и сервиса» при поддержке Торгово-промышленной палаты Российской Федерации.

Ресторан победил с программами гастрономического туризма «Петровские Ассамблеи» и «Указ «О флотском довольствии».

Азовский ресторан «Крепостной вал» несет почетное звание исторического заведения города, потому что более сорока лет он кормит гостей, предлагая разнообразные блюда.

Званным гостям предлагается театрализованное представление. Официанты, одетые в форму Семеновского и Преображенского полков, угощают чаркой легендарного сбитня. Как полагается, первый тост будет за процветание России, второй — за гостеприимный Азов. Рецепт «Петровского» сбитня был найден в архивах Эрмитажа. Для его приготовления используют 32 разновидности трав, а также лавровый лист и ароматный мед.

На кухне в основном используют местные продукты, что соответствует концепции Slow Food. «Говядина по-соседски» или более привычное мясо в горшочке является блюдом-ветераном, оно находится в меню на протяжении сорока пяти лет и пользуется большой популярностью.

Поздравляем с победой!